Onder invloed van de zon, maan en de sterren heeft de natuur altijd iets nieuws te bieden. Geen dag is hetzelfde en dat is onze grote bron van inspiratie. Kom proeven en er gaat een wereld voor je open.
Je vindt ons restaurant in het voormalige Polman’s Huis, onder hetzelfde dak als Hotel The Nox. We zijn van woensdag tot en met zaterdag geopend voor diner. Daarnaast kun je de hele week genieten van een uitgebreid ontbijt.
In ons restaurant koken Vito Reekers en Rene van der Weijden met respect voor de natuur én met gezond boerenverstand. Het menu wordt bepaald door wat de aarde op dat moment te bieden heeft. Iedere dag opnieuw. We maken daarbij gebruik van regionale producten en natuurlijke processen, zoals fermentatie. We houden van een mooi stukje vlees of vis in het menu, maar focussen ons op groente. En de producten die we gebruiken, verwerken we tot het laatste restje.
Ons menu biedt de keuze uit vier of zes gangen. Tevens bieden we bij praktisch iedere gang keuze uit meerdere gerechten, waarvan er minimaal één vegetarisch is. Helaas is ons huidige menu niet ingesteld op een veganistische dieetwens.
Het is mogelijk om tot maximaal 8 weken vooruit te reserveren bij Hemel & Aarde. Ons restaurant is woensdag tot en met zaterdag vanaf 18:00 uur geopend voor diner. Hiernaast serveren we de hele week ontbijt tussen 8:00 en 11:00 uur.
Grenzend aan de wijnkelder ligt de Private Dining, een sfeervolle gewelvenkelder die zich leent voor diners, vergaderingen en presentaties met een besloten karakter. In de ruimte staat een grote tafel met een capaciteit van 20 personen (opstelling corona: max. 8 personen). Hiernaast beschikt de ruimte over audiovisuele faciliteiten voor presentaties en vergaderingen. Ook heeft de ruimte een eigen ingang aan de Kromme Nieuwegracht, die enkel per boot te bereiken is.
In onze brochure vind je aanvullende informatie over onze mogelijkheden met betrekking tot evenementen en catering. Neem contact met ons op via onderstaande contactgegevens voor offertes, boekingen en/of vragen.
Restaurant Hemel & Aarde is te vinden op de begane grond van het Polman’s Huis. De vernieuwde ingang van het gebouw vind je aan de Keistraat.
Restaurant Hemel & Aarde030 88 04 500
info@hemel-aarde.nl
reserveringen@hemel-aarde.nl
Diner
Woensdag - zaterdag vanaf 18:00 uur.
Ontbijt
Maandag - zondag van 8:00 tot 11:00 uur.